平素より大変お世話になっております｡
営業の岡崎です｡
8月に入り､ついに夏も本番になってきましたね｡
感染対策のﾏｽｸとは別に､汗でﾒｲｸが崩れるので悩ましい季節です｡
さて､今回はセルフオーダーシステム特集の2回目
｢セルフオーダーシステムのメリット｣についてのご紹介です｡
セルフオーダーシステムのメリット
普及が進むセルフオーダーシステムですが､もちろんメリット･デメリットが存在します｡
導入前に慎重な検討が必要です｡
まずはメリットから考えていきましょう｡
①ホールスタッフのコスト･注文の時間を減らせる
セルフオーダーシステムの最大のメリットは
｢ホールスタッフの数が減らせる｣ということにあります。
オーダーテイクが不要ということは単純計算で人数が半分で済むので､
人件費削減につながります。
また、それまで注文を取りに行くために使っていた時間を
他の業務に使うことによってサービスレベルの向上も期待できます｡
②オーダーミスが減る
お客様が自分でオーダーするので、オーダーミスが原則としてなくなります。
使用方法の質問や説明が不正確などのクレームが出る可能性はありますが、
オーダーミスに比べれば非常に少ないと予測できます｡
また､オーダーがホールスタッフというワンクッションを置かずに
キッチンに伝るので提供スピードが上がるといった利点もあります｡
③多言語対応が容易になる
年々増加し続ける外国人のお客様からのオーダーをセルフオーダーシステムで
スムーズにし､スタッフの負担軽減につなげることができます｡
また､多言語対応をアピールする事で来店機会を逃さない事につながります。
④スタッフの教育が簡単に
料理は覚える必要がありますが､複雑なハンディターミナルの使い方を覚えなくて
済むので､新しいホールスタッフでも即戦力化できます｡
新人の研修時間と教育コストを削減することができます｡
こうしてみるとメリットだらけに見えますが､もちろんセルフオーダーシステムにも
デメリットが存在します｡
次回その3｢セルフオーダーのデメリット｣で､詳しくご紹介します｡
